아보카도쓰

건강과 영양

서론: 뇌와 음식, 그 연결고리를 주목하라우리는 보통 집중력이나 학습력을 높이기 위해 환경 조절, 공부법, 약물치료를 떠올리지만, 의외로 식단이 미치는 영향은 간과되기 쉽습니다. 특히 주의력결핍과잉행동장애(ADHD)를 겪는 아동과 청소년에게 음식은 증상 완화 및 뇌 기능 향상에 영향을 줄 수 있는 중요한 요인입니다. 최근 연구들은 특정 영양소와 식이 패턴이 집중력, 충동 조절, 인지 능력에 영향을 준다는 사실을 속속 밝혀내고 있습니다. 이번 글에서는 ADHD와 집중력 향상에 영향을 주는 식단 전략을 과학적 근거와 함께 살펴보겠습니다.1. 뇌 기능과 밀접한 주요 영양소1-1. 오메가-3 지방산: 뇌세포를 구성하는 핵심 요소EPA와 DHA 같은 오메가-3 지방산은 뇌의 60%를 구성하는 지방 중 가장 중요한..

건강과 영양

서론: 여성의 인생, 식단도 주기별로 달라야 한다여성의 신체는 성장기, 임신, 출산, 폐경을 거치며 생애 전반에 걸쳐 다양한 호르몬 변화와 영양 요구의 변화를 겪습니다. 남성과는 다른 생리적 주기를 가진 만큼, 식단 역시 여성의 생애 단계에 맞춰 조절할 필요가 있습니다. 이번 글에서는 여성의 생애주기별로 필요한 영양소와 식단 전략을 구체적으로 살펴보며, 건강한 삶을 위한 현실적인 식사 가이드를 제안합니다.1. 청소년기~가임기 여성의 식단 전략1-1. 청소년기의 뼈 성장과 철분 보충여성은 사춘기를 전후해 빠른 성장과 함께 골밀도 형성이 집중적으로 일어납니다. 이 시기에 칼슘과 비타민 D가 부족하면 향후 골다공증 위험이 커지므로 유제품, 생선, 달걀, 두부 등을 충분히 섭취해야 합니다. 또한 월경이 시작되면..

건강과 영양

서론: ‘배고파서 먹는 게 아니다’ – 감정과 식욕의 숨겨진 관계우리는 정말로 ‘배가 고파서’ 음식을 먹는 걸까요? 많은 사람들은 스트레스를 받을 때, 외로울 때, 혹은 기쁠 때 무의식적으로 음식을 찾습니다. 이처럼 감정은 우리의 식욕과 식사 행동에 큰 영향을 미치며, 이는 단순한 습관이 아닌 심리적·생리적 기전에 기반을 둡니다. 이 글에서는 감정과 식욕의 상관관계를 과학적으로 탐구하고, 감정적 식사를 극복할 수 있는 전략을 제시합니다.1. 감정이 식욕을 자극하는 메커니즘1-1. 스트레스와 코르티솔: 폭식의 생리학적 배경스트레스를 받을 때 우리 몸은 코르티솔이라는 스트레스 호르몬을 분비합니다. 이 호르몬은 특히 지방과 당이 풍부한 고칼로리 음식을 갈망하게 만들며, 단기적으로는 생존 본능에 기반한 작용입니..

건강과 영양

서론: '무엇을 먹느냐'보다 '언제 먹느냐'가 중요한 시대최근 건강과 다이어트를 이야기할 때 '무엇을 먹느냐'만큼이나 '언제 먹느냐'가 중요하다는 인식이 퍼지고 있습니다. 바로 ‘공복 시간’에 주목하는 트렌드입니다. 간헐적 단식, 식사 시간 제한, 생체 리듬에 맞춘 식사법 등이 떠오르면서, 공복 시간이 우리 몸에 미치는 영향에 대한 과학적 연구도 활발히 이뤄지고 있습니다. 이 글에서는 공복 시간이 신진대사, 호르몬, 체중 관리에 미치는 영향과 공복 시간을 활용한 식사 전략을 소개합니다.1. 공복 시간과 신체 기능의 연결고리1-1. 인슐린 감수성 개선과 지방 연소 촉진공복 시간이 길어지면 인슐린 수치가 낮아지고, 이는 체내에서 지방을 에너지원으로 전환하는 데 유리한 환경을 만듭니다. 특히 아침 식사 후 4..

건강과 영양

서론: 건강한 식사에도 숨어 있는 위험우리는 매일 식단을 통해 건강을 챙긴다고 믿습니다. 하지만 실제로는 우리가 습관적으로 먹는 음식 속에 '조용한 독'이 숨어 있을 수 있습니다. 가공식품과 일상적인 조리 방식은 때로는 건강을 위협하는 유해물질을 만들어냅니다. 트랜스지방, 아크릴아마이드, BPA 같은 화학물질은 각종 만성질환의 원인이 될 수 있으며, 눈에 보이지 않기 때문에 더 위험합니다. 이 글에서는 대표적인 식품 속 유해물질의 정체와 그로부터 우리 건강을 지키는 방법에 대해 다루고자 합니다.1. 식품 속 유해물질의 정체1-1. 아크릴아마이드: 높은 온도에서 만들어지는 발암 의심 물질아크릴아마이드는 감자튀김, 커피, 토스트처럼 고온에서 조리되는 탄수화물 음식에 주로 생성됩니다. 세계보건기구(WHO) 산..

건강과 영양

운동과 시너지 있는 영양분: 성과를 극대화하는 식사의 과학서론: 운동만 열심히? 영양이 빠지면 절반만 하는 것이다운동은 건강을 지키는 데 핵심적인 요소입니다. 그러나 많은 사람들이 식단의 중요성을 간과한 채 운동만으로 성과를 기대하곤 합니다. 체지방 감소, 근육 증가, 지구력 향상 등 모든 운동 목표는 단지 훈련 자체로만 이루어지는 것이 아니라, 이를 뒷받침해주는 '영양 전략'이 반드시 병행되어야 합니다. 운동 전·중·후에 섭취하는 영양소는 단순한 에너지 보충을 넘어, 운동 효과를 증폭시키고 회복을 앞당기는 중요한 역할을 합니다. 이 글에서는 각 운동 목적에 따라 어떤 영양소가 시너지를 내는지, 어떻게 섭취해야 최대 효과를 낼 수 있는지를 심도 있게 알아보겠습니다.1. 운동 목표별 영양소 전략1-1. 체..

건강과 영양

인공감미료 논란, WHO가 말하는 진실은?1. 설탕을 대체할 새로운 선택지: 인공감미료의 등장1-1. 인공감미료란 무엇인가?설탕의 과도한 섭취는 비만, 당뇨, 심혈관 질환 등 다양한 건강 문제와 직결되며, 현대인의 식생활에서 주요한 건강 위협 요소로 여겨집니다. 이러한 문제를 해결하기 위한 대안으로 등장한 것이 바로 인공감미료입니다.**인공감미료(Artificial Sweeteners)**는 열량이 거의 없거나 매우 적으면서 설탕보다 수십 배에서 수백 배 더 강한 단맛을 내는 물질입니다. 주로 다이어트 음료, 저당 요거트, 무설탕 껌, 다이어트 간식, 단백질 보충제 등에 사용되며, ‘제로칼로리’ 식품의 핵심 성분이기도 합니다.대표적인 인공감미료에는 아스파탐(Aspartame), 수크랄로스(Sucralos..

건강과 영양

요즘 뜨는 비건치즈, 진짜 건강한 대안일까? 요즘 뜨는 비건치즈, 진짜 건강한 대안일까?1. 식물성 식품 트렌드 속 ‘비건치즈’의 부상1-1. 비건 식단 확산과 대체 식품 시장의 성장전 세계적으로 채식주의자(Vegan), 플렉시테리언(Flexitarian), 클라이마테리언(Climatarian) 등의 다양한 식단이 주목받고 있습니다. 특히 건강, 윤리, 환경 문제를 고려해 동물성 식품을 줄이려는 소비자가 늘어나면서, 그 대안으로 비건 식품이 급부상하고 있습니다.이러한 흐름 속에서 ‘비건치즈(Vegan Cheese)’는 빠르게 주류 시장으로 확산되고 있는 대표 제품입니다. 미국과 유럽에서는 이미 대형 마트에서 쉽게 구할 수 있으며, 한국에서도 비건카페, 샐러드 전문점, 마트에서 두유 치즈, 아몬드 치즈, ..

건강과 영양

글루텐 프리 식단, 셀리악병 외에도 필요할까?1. 글루텐 프리 열풍의 배경1-1. 헐리우드 스타에서 시작된 ‘건강 식단’ 트렌드몇 년 전부터 마트나 카페 메뉴판에 **‘글루텐 프리(gluten-free)’**라는 문구가 자주 보이기 시작했습니다. 빵, 케이크, 파스타, 맥주 등 글루텐이 포함된 식품을 피하는 식사 방식이 ‘건강한 식단’으로 인식되며 급속히 대중화된 것입니다. 이러한 인식은 헐리우드 셀럽이나 유명 운동선수들이 글루텐 프리 식단으로 체중을 감량하고 컨디션이 좋아졌다고 밝히면서 전 세계로 확산되었습니다.1-2. 글루텐이란 무엇인가?글루텐은 밀, 보리, 호밀 등에 포함된 불용성 단백질 복합체로, 빵의 쫄깃한 식감을 만드는 주요 성분입니다. ‘글루텐 프리 식단’은 이러한 곡물을 배제하는 것으로, ..

건강과 영양

콜라겐 보충제, 진짜 효과 있는가? 최신 논문 리뷰 1. 콜라겐, 왜 이렇게 인기가 많을까?1-1. 피부 탱탱, 관절 건강까지? 콜라겐의 명성요즘 드럭스토어나 헬스푸드 매장을 가보면 콜라겐 보충제가 눈에 띄게 늘었습니다. 콜라겐 젤리, 콜라겐 파우더, 액상 콜라겐 등 형태도 다양합니다. 그 이유는 명확합니다. 콜라겐은 피부 탄력과 주름 개선, 관절과 뼈 건강에 도움을 줄 수 있다고 알려져 있기 때문입니다. 특히 중년 여성이나 피부 노화가 걱정되는 소비자 사이에서 콜라겐은 일종의 '회춘 영양제'로 인식되며 꾸준한 인기를 끌고 있습니다.1-2. 체내 콜라겐, 나이 들수록 줄어든다콜라겐은 우리 몸 단백질의 약 **30%**를 차지하는 중요한 성분으로, 피부, 관절, 연골, 혈관, 장기에 존재합니다. 그러나 2..